Prólogo

Damián Alberto Lampert, Universidad Nacional de Quilmes

Es docente e investigador del Departamento de Ciencia y Tecnología por la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) y en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (FCV-UNLP). Se desempeña como director del Diploma de Posgrado en Gestión Integral de Empresas Industriales y de Servicios (UNQ) y Codirector del Grupo de Investigación en Enseñanza de las Ciencias (GIECIEN). Es Ingeniero en Alimentos y Doctor en Ciencia y Tecnología por la UNQ. Asimismo, posee el Diplomado Superior en Enseñanza de las Ciencias Sociales y de la Historia otorgado por la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO) y el Diplomado Superior en Vínculo Humano-Animal por la Universidad Nacional Arturo Jauretche (UNAJ).