Revista Intercambios. La letra del encuentro https://ojs.unq.edu.ar/index.php/intercambios <p> La Revista Intercambios registra los debates o inquietudes surgidos en eventos académicos organizados en el marco de las carreras de posgrado de la Universidad Nacional de Quilmes. Los objetivos son: Divulgar la letra de las jornadas académicas, workshops, congresos, etc.; Fomentar el intercambio académico y motorizar espacios de debate y; Acompañar y contribuir en el desarrollo del pensamiento científico y académico.</p> Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes es-ES Revista Intercambios. La letra del encuentro 2591-6580 Aspectos prácticos del derecho del consumidor https://ojs.unq.edu.ar/index.php/intercambios/article/view/489 Damián Lampert Leandro Crivaro Derechos de autor 2024 Revista Intercambios. La letra del encuentro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-12-23 2024-12-23 9 3 10 21 Tendencias alimentarias para animales de compañía: nuevo mercado de bienes y servicios, y oportunidades educativas https://ojs.unq.edu.ar/index.php/intercambios/article/view/490 Damián Lampert Derechos de autor 2024 Revista Intercambios. La letra del encuentro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-12-23 2024-12-23 9 3 22 31 Aportes de las tecnologías de la información geográfica al sector industrial: utilidades y desafíos https://ojs.unq.edu.ar/index.php/intercambios/article/view/491 Ludmila Cortizas Derechos de autor 2024 Revista Intercambios. La letra del encuentro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-12-23 2024-12-23 9 3 32 41 Potenciando la gestión organizacional con IA https://ojs.unq.edu.ar/index.php/intercambios/article/view/492 Maximiliano Pérez Derechos de autor 2024 Revista Intercambios. La letra del encuentro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-12-23 2024-12-23 9 3 42 49 Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea) https://ojs.unq.edu.ar/index.php/intercambios/article/view/493 Paula María Periago Bayonas Pablo Salvador Fernández Escámez Derechos de autor 2024 Revista Intercambios. La letra del encuentro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-12-23 2024-12-23 9 3 50 59 Prólogo https://ojs.unq.edu.ar/index.php/intercambios/article/view/487 Damián Lampert Derechos de autor 2024 Revista Intercambios. La letra del encuentro https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-12-23 2024-12-23 9 3 8 9